Ve většině velkých evropských měst jsou muzea čokolády. Ale Schokoladenmuseum v Kolíně nad Rýnem je velmi zvláštní místo. Toto muzeum je dobře známé nejen v Německu, ale i v dalších zemích Starého a Nového světa. Patří mezi deset nejoblíbenějších německých muzeí a ročně ho navštíví asi 650 tisíc návštěvníků z celého světa. Milovníci sladkostí navštěvující Německo se všemi prostředky snaží zavítat do světa kolínské čokoládové pohádky - a vůbec nelitují. Pokud se chcete dozvědět o nejslavnější pochoutce světa, o které jste ani nevěděli, že existuje, nejlepším místem, kde to udělat, je Muzeum čokolády v Kolíně nad Rýnem.
Čokoládová tradice v Kolíně nad Rýnem
Kolín je proslulý svou cukrářskou tradicí. Místní firma Imhoff-Stollwerk již od roku 1839 zásobuje měšťany originálními sladkými dobrotami. Před čtvrt stoletím, v roce 1993, založil současný majitel firmy Hans Imhoff ve městě Muzeum čokolády. Obvykle se taková muzea nacházejí v továrnách na cukrovinky, ale kolínské Schokoladenmuseum se nachází na samostatném území v komplexu budov originálního designu, které z dálky připomínají obří loď stojící v přístavu na Rýnu.
Neobvyklý formát práce umožnil kolínskému „čokoládovému světu“ rychle získat slávu nejen v Německu, ale také mezi turisty po celém světě.
V roce 2006 se švýcarská cukrářská společnost Lindt & Sprungli spojila s muzeem a přinesla do své práce ještě originálnější inovace.
V roce 2021 muzeum slaví 26. výročí svého založení. Za čtvrt století jeho sály přijaly více než 14 milionů hostů. Schokoladenmuseum je jedním z mála muzeí v zemi, které nepotřebuje externí financování a plně hradí jeho údržbu.
Úžasná čokoládová země
Hosté muzea se ocitnou v neobvyklém světě, kde je představen celý cyklus výroby čokoládových pochoutek - od pěstování kakaových bobů až po výrobu a balení hotových cukrářských výrobků.
Tropický dům s kakaovou plantáží
Prohlídka muzea začíná v Tropickém domě, obrovském skleníku, který udržuje horké a vlhké rovníkové klima. Vysazují se zde nejen kakaovníky, ale i další rostliny, které se nacházejí v amazonské džungli a rovníkové Africe. Skleník je udržován na teplotě cca 30 °C, pro udržení požadované úrovně vlhkosti je každou hodinu zapnutý systém umělého deště.
Hosté se mohou projít po stezkách v miniparku a vidět dozrávající plody kakaa, banánů a kokosových ořechů. Na plantáži se dozvíte vše o "čokoládových" stromech: jak se sázejí, jakou péči vyžadují, jak probíhá sklizeň a jak se z plodů extrahují boby - surovina pro výrobu kakaového prášku . Aby nebylo narušeno mikroklima tropického skleníku, vstup do něj je proveden ve formě brány.
Továrna na výrobu čokolády
Na území muzea se nachází mini továrna, kde se vyrábí čokoláda z kakaových bobů. Dílny závodu jsou od návštěvníků odděleny velkými panoramatickými okny, kterými lze pozorovat práci mechanismů.
Zde uvidíte, jak se praží kakaové boby, mele a mele na prášek, jak se vaří aromatická čokoládová hmota a lije do forem. Při výrobě čokolády se používá vlastní receptura Lindt.
Formovací stroje přetvářejí plastovou horkou čokoládu do různých velikostí a tvarů tyčinek, tyčinek nebo dutých čokoládových figurek. Proces výroby čokolády a čokoládových výrobků je plně automatizovaný, všechny operace provádějí roboti pod kontrolou počítače. Továrna zaměstnává pouze dva lidi, kteří balí hotové výrobky.
Pokud chcete ochutnat hotovou čokoládu, stačí stisknout tlačítko a robot vás obdaruje kouskem sladké dobroty. Továrna vyrobí každý den asi 400 kg čokolády.
Cukrárna
Originální ručně vyráběné čokoládové cukrovinky vznikají v cukrářském studiu. Figurky zajíců, kočky, opice, velbloudy a pohádkové postavičky odlité z mléčné čokolády, srdce a fotbalové míče jsou malovány barevnou glazurou pomocí speciálních šablon a štětců.
Jedná se o delikátní práci, která vyžaduje hodně trpělivosti a zručnosti. Práci cukrářů můžete sledovat zpoza skleněné přepážky. Každý host muzea dostává jako dárek lahodné umělecké dílo vyrobené v ateliéru.
Svou oblíbenou čokoládovou pochoutku si navíc můžete objednat v individuálním provedení. Chcete-li to provést, musíte vytvořit recept výběrem oblíbeného druhu čokolády a čtyř dalších přísad ze seznamu více než 40 přísad. Čokoládový povrch může být ozdoben rytinou nebo vysokým reliéfem s vaším jménem, pozdravem nebo blahopřáním. Za 45 minut bude objednávka připravena.
Expozice Muzea čokolády
Sbírka muzea se nachází na ploše asi 4 tisíc metrů čtverečních a pokrývá období několika tisíciletí. Mezi exponáty uvidíte sochy, šperky a předměty do domácnosti původních obyvatel Jižní Ameriky předkolumbovské éry – Aztéků a Mayů. Existují nože, kterými indiáni řezali kakaové plody ze stromů, a nástroje, kterými připravovali z bobů kultovní nápoje pro náboženské obřady.
Výstava představuje unikátní ukázky prvních evropských mechanismů na výrobu a válení čokoládové hmoty, které vynalezli němečtí cukráři Heinrich Stollwerk a Rudolf Lind.
V muzeu se můžete seznámit s odrůdami čokolády a sladkostí, které se v Evropě vyrábějí již několik století, prozkoumat obrovskou sbírku různých obalů na sladkosti - od plechovek až po barevné fólie.
V oddělených místnostech se shromažďují staré stroje na prodej čokolád a figurky-symboly slavných cukrářských značek: slavní zlatí velikonoční zajíčci společnosti Lindt, hezká kráva společnosti Milka a mnoho dalších.
Čokoládová fontána
Jednou z hlavních atrakcí muzea je třímetrová fontána, ve které je voda nahrazena tekutou čokoládou. V jeho středu je obraz kakaového stromu se zralými plody. Toto unikátní zařízení dává do oběhu 200 litrů čerstvé čokoládové hmoty. Prodavačka muzea rozdává všem příchozím vafle, které slouží jako „lžíce“ k ochutnávání dobrot z fontány. Počet vzorků pro jednu osobu není omezen.
Cukrárny
V muzeu jsou obchody, kde si můžete koupit čokoládové tyčinky, sladkosti s různými náplněmi, čokoládové figurky, sirupy a likéry. Většina výrobků přichází do obchodu z továrny a cukrárny muzea. Najdete zde sladké dárky pro všechny chutě a jedinečné suvenýry, například čokoládovou kopii kolínské katedrály.
Můžete se také podívat do značkové prodejny Hussel, která vyrábí prémiové čokolády, dorty a cukrovinky již od roku 1949. V Husselu si můžete před nákupem zakoupit pochoutky vyrobené podle tradičních i moderních receptur, nechat si odborně poradit se všemi druhy čokolád a ochutnat sladkosti.
CHOCOLAT Grand Café
Prostorná elegantní kavárna s vysokými stropy, panoramatickými okny a rozsáhlou nabídkou sladkostí je tím nejlepším místem k odpočinku po prohlídce muzea. Pokud počasí dovolí, můžete posedět na venkovní terase, která se nachází přímo nad vodami Rýna.
Nabídka jídelny zahrnuje saláty, sladké i slané palačinky s různými náplněmi, čerstvé pečivo a nepřeberné množství zákusků - dorty, moučníky, čokoládové fondue a cukroví dle originálních receptur. Ani dospělí, ani děti nezůstanou lhostejní k takové rozmanitosti lahůdek.
Naučte se umění čokolády
V muzeu se konají mistrovské kurzy, kde se dospělí i děti učí doma vařit čokoládu a pochoutky na jejím základě. Výuka probíhá ve skupinách do 12 osob, přijímáme hromadné přihlášky. Náklady na mistrovské kurzy zahrnují platbu vstupenky do muzea.
Mistrovské kurzy pro dospělé
Na Schokoladenkurse se milovníci cukrovinek naučí, jak si doma vyrobit čokoládu z práškového kakaa, odlévat z čokoládové hmoty originální figurky a lahodné tyčinky. Délka lekce je 2 hodiny, cena je 45 eur (3 415 rublů).
Pralinenkurse - dílna na výrobu cukroví. Naučíte se vytvářet originální čokoládové pochoutky ve tvaru srdce a koule plněné máslem, ovocem, lesními plody a ořechy. Lekce trvá 3 hodiny, cena je 60 eur (4 554 rublů).
V Pralinenkurse deluxe si pod vedením mistryně cukrářky Evy Olze osvojíte techniku přípravy neobvyklých čokoládových pochoutek. Doba lekce je 4 hodiny, cena je 75 eur (5 692 rublů).
Mistrovské kurzy pro děti
Schokoladig, bunt und lecker - mistrovská třída pro mladé cukráře od 8 let. Děti se naučí vyrábět čokoládové bonbony, tyčinky a figurky z kakaového prášku. Délka lekce je 1,5 hodiny, cena je 33 eur (2504 rublů).
Junge schokoladenmeister vítá teenagery starší 14 let. Studenti se seznámí s různými technikami zpracování čokolády a budou moci uplatnit svou fantazii při vytváření různých druhů a druhů čokoládových pochoutek. Lekce trvá 2 hodiny, cena je 39 eur (2 944 rublů).
Otevírací doba a ceny vstupenek
Muzeum je otevřeno denně. Otevírací doba od pondělí do pátku - 10:00-18:00, sobota, neděle a svátky - 11:00-19:00.
V pondělí v listopadu zavřeno.
Hodinu před uzavřením muzea je ukončen příjem nových návštěvníků.
Děti do 12 let mají vstup do Schokoladenmuseum povolen pouze v doprovodu dospělé osoby. Pro děti do 6 let je vstup zdarma.
Ceny lístků:
- Dospělí - 11,5 eur (872 rublů).
- Děti od 6 let - 7,5 eur (569 rublů).
- Studenti - 9 eur (683 rublů).
- Senioři (nad 65 let) - 10 eur (759 rublů).
- Osoby se zdravotním postižením - 7,5 eur (569 rublů).
- Rodinná vstupenka (pro dva dospělé a dvě děti) - 30 eur (2 277 rublů).
- Poukaz na prohlídku s průvodcem - od 3,5 do 6,5 eur (od 266 do 493 rublů).
Pro organizované skupiny (nad 10 osob) jsou poskytovány slevy. Konečná cena závisí na věkovém složení skupin.
Jak se dostat do muzea
Muzeum se nachází na břehu řeky Rýn, na nábřeží poloostrova Rheinauhafen v Am Schokoladenmuseum, 1a.
Můžete se k němu dostat následovně:
- Jeďte městskými vlaky linek 1, 7, 8, 9 nebo autobusem číslo 132 na zastávku Heimarkt. Odtud jděte k řece Rýn, obejděte přístav zleva a pokračujte po řece asi 200 metrů. Pro zkrácení doby chůze můžete na zastávce Heimarkt jet autobusem číslo 106 na zastávku Muzeum čokolády.
- Ze Starého Města je vhodné dojít do muzea pěšky. Schokoladenmuseum se nachází 500 metrů od mostu Dezzer.
- Od kolínské katedrály k Muzeu čokolády jezdí každých 30 minut pěší čokoládový expres. Trasa vede přes Altstadt (historická část Kolína nad Rýnem), výlet rychlíkem umožňuje obdivovat historické památky města.
- Z hlavního nádraží v Kolíně nad Rýnem můžete jet autobusem 133 na zastávku Muzeum čokolády.
- Pokud se do muzea dostanete soukromým autem, můžete auto nechat na velkém podzemním parkovišti "Reinauhafen".
Oficiální stránky vám pomohou dozvědět se více o trasách do muzea.
Závěr
Čokoláda je nejoblíbenější pochoutkou na světě, kterou milují dospělí i děti. Návštěva Muzea čokolády v Kolíně nad Rýnem vám poskytne živé dojmy a umožní vám vyzkoušet nové, neobvyklé druhy sladkostí.
